Весь прайс-лист
Холодные закуски
Помидоры, перец болгарский, сладкая морковь, сельдерей, свежая зелень
Ассорти солений из томатов, малосольных огурцов, квашеной капусты, черемши и маринованного чеснока.
Квашеная капуста по фирменному рецепту с ароматным домашним маслом. Подаётся с маринованным луком
Ассорти из маринованных маслят, моховиков и груздей.
Ассорти из четырех видов мяса, подкопчённого в собственной коптильне на ольхово – яблоневой щепе с домашней маринованной свеклой.
Домашнее сало с грудинкой на тёплых тостах, с соленым огурчиком и красным луком.
Подается с запеченным картофелем, маринованным и зеленым луком.
Икра лососевых с тостами, сливочным маслом, лимоном, маслинами и оливками.
Подаётся на льду с морской солью, сдобренной клюквенным соком.
Семужка домашнего посола с тостами, сливочным маслом и лимоном.
Сыры Пармезан, Дор Блю, Моцарелла, мягкий сыр Буко, с хлебными тостами, цветочным медом, виноградом и грецким орехом.
Сыр Колбасный охотничий нарезка, Сыр Сулугуни нарезка, Сыр Чечил косичка.
с косточкой
Салаты
Овощи с маслинами и сыром «Фета», под оригинальной заправкой.
Оригинальный салат из обжаренного картофеля, румяных чипсов бекона и медово-горчичной заправкой.
Теплый салат с куриной печенью, белыми грибами шампиньонами, томатами чери и малиновой заправкой.
Салат «Цезарь» с классическим соусом и куриным филе, приготовленном на гриле.
Салат «Цезарь» с классическим соусом и королевскими креветками.
Фирменный салат из мяса индейки, отварного языка, сыра и шампиньонов.
Деревенский салат с креветками, кальмарами, маринованной семгой, яйцом и грибами, заправленный домашним майонезом. Подается в корзиночке из хрустящего теста.
Сочные томаты с моцареллой «Гальбани» под соусом «Песто»и кремом «Бальзамик» с кедровыми орешками.
Салат из спелого авокадо, сочных томатов, жареных креветок и грибов.
Микс из тигровых и коктейльных креветок с томатами на листьях хрустящего салата
Руккола, мидии, тигровые креветки ,сыр Пармезан с соево- бальзамической заправкой.
Горячие закуски
Ассорти бородинских гренок запеченных с сыром и чесноком.
Шарики из сыра «моцарелла» с добавлением перца халапеньо,обжаренные до золотистой корочки.Подаются с соусом «Тар-Тар».
Сырные палочки в оригинальной панировке с прованскими травами. Подаются с томатным соусом.
Аппетитные золотистые трубочки из лаваша, фаршированные брынзой и сыром. « Гауда » Подаются с фирменным соусом.
Филе судака в кляре «Орли». Подаются с соусом «Тар-Тар».
Кольца кальмаров по собственному рецепту. Подаются с соусом «Тар-Тар».
Креветки отварные со специями, креветки жареные «классические» или «по-тайски», на Ваш выбор.
Креветки отварные со специями, креветки жареные «классические» или «по-тайски», на Ваш выбор.
Пикантные , острые или в южно-американском соусе- на Ваш выбор.
Копченые свиные ушки с карбонатом из собственной коптильни, приготовленные на раскаленной сковородке.
Маленькие пирожки с мясом молодого барашка. Подаётся с рагу из лесных грибов и оригинальным соусом.
Блюда на компанию
Пирог с огня с сыром и беконом.
Три вида сыра, обжаренных до хрустящей корочки, Сырные шарики с перцем халапеньо, сырные палочки в оригинальной панировке с прованскими травами.Подаётся с медово- перечным соусом и соусом «Тар-Тар».
Ассорти из горячих мясных закусок на несколько персон:куриные крылышки в соусе «Барбекю», острые куриные крылышки , куриные шарики с копченым сыром, куриные палочки, шашлычки из потрошков, чипсы бекона. Подаётся с кисло-сладким соусом и соусом « Блю чиз»
Пивной Микс : крылья в южно-американском соусе, сердечки «фри», Куриные палочки, грибы «попровансальски», куриные шарики с копченым сыром. Подаётся с кисло-сладким соусом.
Омуль, Муксун, Ряпушка холодного копчения
Мидии, кальмары, креветки, приготовленные в собственной коптильне. Подается с медово-имбирным соусом и лимоном.
Супы
Наваристый суп гуляш из телятины в хлебе.
Нежный суп из шампиньонов, томленых в сливках
Лапша на наваристом курином бульоне. Подается с голенью цыплёнка и зеленью.
Фирменный борщ с телятиной и сметаной.
Сливочный суп с лесными грибами, картофелем и луком пореем. Сервируется крутонами из деревенского хлеба.
Солянка мясная сборная с каперсами, маслинами, лимоном и сметаной.
Уха из рыбы, тигровых креветок и фюме из морской форели. Подаётся с хреном.
Паста
Итальянская паста с беконом, сливочным соусом и перепелиным яйцом.
Домашняя паста с белыми грибами под сливочным соусом и сыром Пармезан.
Спагетти цвета «Неро» с тигровыми креветками и томатами черри под сливочным соусом.
Горячие блюда
Подаётся с картофельным пюре и тар-таром из соленого огурца.
Подаются с морковным пюре и перечным соусом.
Подаётся с муссом из хрена и чипсами из сельдерея.
Запеченная свиная рулька. Подаётся с картофельным пюре, тушёной капустой, соусами: хрен, горчица .
Подается с печеным картофелем, хреном и горчицей.
Цыплёнок, зажаренный под гнётом, по фирменному рецепту.
Запеченная Семга в сливочном соусе с добавлением картофеля сладкого болгарского перца, спелых томатов и лука под сырной корочкой.
Филе Муксуна запеченное в сырном соусе с овощами .
Запеченная с овощами свиная корейка и говяжья вырезка под сырной корочкой.
Спинка молодого теленка с рагу из овощей под соусом из свежих опят.
Сочный кусок свиной шейки, поджаренный до золотистой корочки. Подается с фирменным грибным штруделем.
Телячьи медальоны с картофельным гратеном и соусом из свежей клюквы.
Бургер с котлетой из мраморной телятины и беконом. Подается с салатом «коул слоу» и картофелем фри.
Большой бургер с двумя котлетами из мраморной телятины, большим количеством сыра и фирменного соуса. Подается с картофелем фри.
Свиные ребра, томленные в апельсиновым соусе. Подаются с запеченным картофелем,салатом «коул слоу»
Мангал
Мясо
Шашлычки из телятины, свинины и курицы , люля-кебаб из баранины и телятины. Подается с печеным картофелем, фирменным томатным соусом и соусом ткемали.
Рекомендуемая степень прожарки medium well. Подаётся с перечным соусом и «фирменным» салатом .
Говядина зернового откорма. Рекомендуется прожарка medium. Подаётся с перечным соусом и «фирменным» салатом.
Говядина зернового откорма. Рекомендуется прожарка medium. Подаётся с перечным соусом и «фирменным» салатом.
Утиная грудка,жаренная на древесных углях с ананасами. Подается с легким цитрусовым салатом.
Шашлык из курочки, маринованный по специальному рецепту. Подается с картофелем, приготовленным на гриле.
Свиная шейка, маринованная в пряных травах, приготовленная на углях.
Телятина, маринованная в пикантных специях.
Шашлык из мяса молодого барашка.
Каре ягненка приготовленное на углях, подается с овощами гриль.
Люля-кебаб из телятины и молодого барашка.
Рыба
Филе лосося, томленое на углях, по специальному рецепту.Подаётся с имбирным соусом
Сибас на мангале с овощами.
Шашлык из филе лосося, трески, тигровых креветок под соусом из красной икры.
Домашние котлеты
Подаётся с картофельным пюре и хрустящим солёным огурчиком.
Подаётся с картофелем фри
Подаётся с картофелем в соусе из белых грибов
Колбаски собственного приготовления
Ассорти из четырех видов колбас, обжаренных на гриле. Подается с тушеной капустой , пшеничными гренками, соусами горчица и хрен
Подкопченная колбаса, по оригинальному рецепту с ароматными специями. Подается с тушеной капустой, картофельным пюре, хрустящими солеными сушкам, соусами горчица и хрен.
Подаются с картофелем по-деревенски , тушеной капустой и соусом горчица.
Гарниры
Соусы
Десерты
Профитроли с мороженым на Ваш выбор и клубничным соусом.
Ореховый торт со сливочно-ореховым соусом в шоколаде.
Подается с мороженым на Ваш выбор.
Нежный десерт на основе сыра «Маскарпоне» и печенья «Савоярди».
Легкий молочный десерт с клубничным соусом по фирменному рецепту.
Яблочный штрудель с шариком мороженого на Ваш выбор и веточкой мяты.
Подается с ванильным соусом, и веточкой мяты.
Шарик мороженого на Ваш выбор, со сладким топингом.
Бар
Разливное пиво. Светлое
Разливное пиво. Темное
Разливное пиво. Нефильтрованное
Разливное пиво. Эль
Разливное пиво. Стаут
Разливное пиво. Вишневое
Разливное пиво. Сидр
Специальные настойки к пиву
Пиво Бутылочное
Алкогольные напитки. Аперитивы
Алкогольные напитки. Водка
Алкогольные напитки. Коньяк
Алкогольные напитки. Виски
Алкогольные напитки. Односолодовый виски
Алкогольные напитки. Ром
Алкогольные напитки. Текила
Алкогольные напитки. Джин
Алкогольные напитки. Кальвадос
Алкогольные напитки. Настойки/ Биттеры
Алкогольные напитки. Ликёры
Алкогольные коктейли. Коктейли медиум
Водка,ликёр «трипл сек» фреш лимона,клюквенный сок, сироп «гренадин»
Джин, тоник, лимон
Тёмный ром,кока-кола,лайм
Ром Бругал Пешн, лайм, сироп маракуйя
Ром,сахарный сироп,сок лайма
Мартини Бьянко, Тоник, сок лайма, лайм
Виски Джим Бим Уайт,кока-кола
Текила,ликёр «трипл сек», сок лайма ,лайм
Виски Джим Бим Уайт, Ангостура биттер, сахарный сироп
Виски Майкерс Марк, сахарный сироп, мята
Алкогольные коктейли. Коктейли лонг
Пиво,текила, ликёр «трипл сек»,фреш лайма, лайм,сироп маракуйя
Водка,сок на выбор
Водка,томатный сок,фреш лимона,соус «тобаско»
Водка,ликёр «пич три» ,сок ананасовый,сок клюквенный,фреш лимона,персиковый сироп
Текила Сауза Сильвер,сок апельсиновый,сироп «гренадин»
Водка,ликёр «блю кюрасао»,фреш лимона,спрайт
Ром,ликёр «малибу» ,сливки,сок ананасовый, кокосовый сироп
Виски Феймос Джой,сироп клубника,фреш лимона
Ром,лайм,мята,сахарный сироп,спрайт
Ром,лайм,мята,клубничный сироп,спрайт
Ликёр «бейлис», ликёр «трипл сек», сливки, персиковый сок
Джин,ликёр «мелон»,фреш лимона, сок апельсиновый,сок ананасовый
Водка,джин,ром,ликёр «трипл сек»,текила,фреш лимона,кока-кола
Алкогольные коктейли. Коктейли шот
Текила,фреш лимона,ликёр «мелон»
Бейлис,ягермайстер
Калуа,бейлис,трипл сек
Самбука,бейлис,абсент,гренадин
Калуа,бейлис,абсент
Самбука,трипл сек,абсент,бейлис
Алкогольные коктейли. Горячие коктейли
Красное вино,мёд,корица,гвоздика,яблок,апельсин
Тёмный ром,мёд,вишнёвый сок,корица
Алкогольные коктейли. Безалкогольные коктейли
яблочный сок,клюквенный морс,грейпфрут,Маракуйя
лайм,мята,клубничный сироп,спрайт
Алкогольные коктейли. Коктейли молочные
молоко,мороженое,сливки,сироп на выбор
Карта Вин. Шампанское и Игристые Вина
Карта Вин. Белые Вина
Карта Вин. Красные Вина
Карта Вин. Розовые вина
Напитки собственного приготовления
Лайм, лимон, мята, базилик, тоник
Ягоды малины, смородины, морс клюквенный, содовая, спрайт
Грейпфрут, сок грейпфрута, спрайт
Безалкогольные напитки
Минеральная вода
альпийская сбалансированная минеральная вода
Свежевыжатый сок
Пакетированный сок
Апельсиновый, ананасовый, вишнёвый, грейпфрутовый, персиковый, томатный, яблочный
Чайная коллекция
Чай чёрный байховый индийский листовой. Пряный аромат чайного листа и медовая сладость вкуса.
Душистая композиция крепкого цейлонского чая с пряным листом горного чабреца.
Классический купаж чёрного чая с ароматом бергамота.
Зелёный байховый китайский крупнолистовой чай.
Чай зелёный байховый китайский крупнолистовой с жасмином. Утончённый аромат цветов жасмина в сочетании со свежестью зелёного чая.
Мягки китайский чай с ярким цветочным ароматом и сливочной нотой во вкусе.
Ягодный микс на основе листа гибискуса. Отличается сбалансированным вкусом и бархатным вишнёвым послевкусием. В составе чая кусочки плодов шиповника, папайи, сушёных яблок, ягоды смородины, кислой вишни, малина, клубника, гибискус.
Чай собственного приготовления
Облепиха, имбирь, сок апельсина, сок лимона, мёд.
Апельсин, Лайм, яблочный сок, имбирь, мёд.
Грейпфрут, морс клюквенный, сок лимона, гвоздика, корица.